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為保障師生身體健康,我校組織食堂從業人員食品安全教育培訓
【時間:2021-09-01】 【字號:

  為進一步增強食堂管理人員和從業人員的食品安全意識,進一步明確工作標準和操作規范,9月1日下午,邀請章丘區市場監督管理局餐飲監管科副科長張雪青為我們進行了食品安全知識培訓。學院副院長孟翠萍、餐飲中心全體職工及各餐飲公司從業人員80多人參加了此次培訓。

  張雪青從食堂的設施設備、進貨核驗、加工制作、食品添加劑、清洗消毒、有害生物防治、安全管理制度、從業人員管理、供餐用餐配送九個方進行了詳細講解。通過此次培訓,進一步普及了食堂從業人員的食品安全知識,明確了工作規范,為進一步做好食堂服務工作提高了業務水平。

  孟翠萍強調,食品安全關系廣大師生的身體健康和生命安全,關系每個家庭的幸福和社會穩定,食品安全重于泰山,提出如下要求:一是要提高餐飲服務工作政治站位;二是堅決杜絕餐飲服務工作中的麻痹思想,認真做好衛生防疫工作;三是要求餐飲中心認真組織好本次培訓內容的學習,認真查找工作中存在的問題,真正把食品安全各個環節的要求落實到位。(撰稿:餐飲中心 尹爽 圖片:宣傳統戰部 高松)


 

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